Lagi mencari ide resep tumpeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tumpeng yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumpeng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tumpeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Tumpeng is an Indonesian ceremonial dish that features a large cone of rice surrounded by assorted vegetables and meat. Tumpeng is typically made to celebrate a notable event, happy or otherwise. Lihat juga resep Tumpeng Nasi urap-urap enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tumpeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tumpeng memakai 78 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tumpeng:

1. Sediakan bahan nasi kuning:
2. Sediakan 1,75 kg beras putih kualitas bagus (menthik wangi)
3. Siapkan 1,75 liter santan(dari 2 butir kelapa)
4. Sediakan 2 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)
5. Ambil 6 cm kunyit(atau sesuai selera)
6. Siapkan 1/3 sdt jinten
7. Sediakan 4 btg sere
8. Gunakan 5 lembar daun salam
9. Ambil 7 lembar daun jeruk
10. Ambil 4 lembat daun pandan
11. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
12. Siapkan bahan ayam goreng:
13. Siapkan 1,3 kg paha ayam
14. Gunakan 150 gram bawang putih
15. Gunakan 8 butir bawang merah
16. Ambil 7 cm kunyit
17. Gunakan 10 cm lengkuas
18. Gunakan 3 cm jahe
19. Siapkan 3 sdt ketumbar bubuk
20. Siapkan 5 lembar daun jeruk
21. Ambil 4 lembar daun salam
22. Sediakan 2 batang sere di geprek
23. Siapkan 3 sdt garam(atau sesuai selera)
24. Ambil sambel goreng:
25. Siapkan 3 buah kentang, potong2, goreng
26. Ambil 12 buah hati ayam, rebus, iris besar2
27. Siapkan 10 butur telor puyuh, rebus, kupas
28. Sediakan 1/2 ons krupuk krecek kualitas bagus(yg biasa buat krecek gudeg)
29. Gunakan 1 papan petai
30. Ambil 200 gr cabai merah besar, rebus
31. Ambil 15 butir bawang merah
32. Gunakan 7 siung bawang putih
33. Ambil 1/2 sdt terasi bakar
34. Sediakan 5 Butir kemiri
35. Ambil seruas jahe
36. Ambil seruas lengkuas, geprek
37. Gunakan 2 batang sereh
38. Sediakan secukupnya gula jawa/merah
39. Gunakan 6 lembar daun jeruk
40. Siapkan 4 lembar daun salam
41. Ambil 300 ml santan kental
42. Siapkan minyak goreng
43. Sediakan telor dadar:
44. Ambil 10 butir telor ayam
45. Siapkan margarin
46. Ambil pergedel kentang:
47. Siapkan 750 g kentang, goreng haluskan
48. Siapkan 2 butir telor kocok+garam (untuk mencelup)
49. Siapkan 8 butir bawang putih
50. Sediakan 4 butir bawang merah
51. Sediakan 3/4 sdm merica
52. Ambil 1 sdt pala bubuk
53. Sediakan secukupnya garam
54. Siapkan secukupnya gula pasir
55. Gunakan bawang goreng (dari 5 butir bawang)
56. Ambil 3 batang seledri, rajang halus
57. Siapkan kering tempe:
58. Siapkan 500 g tempe, potong tipis, goreng dengan api sedang sedikit2 sampai matang kering
59. Gunakan 150 g kacang, goreng matang
60. Ambil 3 buah cabe merah buang isinya, rajang, goreng kering
61. Gunakan 8 butir bawang merah
62. Sediakan 4 butir bawang putih
63. Ambil 1/2 sdt tumbar
64. Gunakan 6 lembar daun jeruk rajang halus
65. Sediakan 3 lembar daun salam
66. Sediakan 2 ruas laos, geprek
67. Sediakan 60 ml air asam (2 sdt asam direndam)
68. Sediakan 125 g gula jawa sisir
69. Sediakan secukupnya garam
70. Gunakan hiasan:
71. Ambil secukupnya daun pisang
72. Gunakan secukupnya selada
73. Siapkan secukupnya parsley
74. Ambil secukupnya timun, rajang bundar dan bentuk bunga (rendam air es)
75. Gunakan secukupnya tomat merah, bentuk rose
76. Gunakan secukupnya cabe merah besar, bentuk bunga, rendam air es
77. Sediakan secukupnya kacang panjang
78. Sediakan tusuk gigi

Yaah, lengkap amat pake makna tumpeng segala! Eeh, ngeyeellll. kan kudu menghayati dwonk, ngapain sih kita bikin tumpeng? Tumpeng selain nasi Tumpeng biasanya berupa nasi dengan bentuk kerucut yang dikelilingi oleh lauk pauk. Apa jadinya jika tumpeng selain nasi Makna tumpeng berbentuk kerucut.

Cara menyiapkan Tumpeng:

1. Nasi kuning: haluskan jinten dan kunyit lalu campurkan kedalam santan, saring. dalam panci masukan beras yg sudah dicuci bersih, tambahkan sere, salam, pandan, daun jeruk, ambahkan santan tadi dan garam, aduk rata masak dg api sedang hingga santan meresap. Jangan lupa sesekali diaduk2 biar tidak gosong. setelah santan tinggal sedikit matikan api tambahkan perasan jeruk,aduk & diamkan sampai meresap. kukus selama 1 jam. langsung cetak panas2 (cetakan dilapisi daun biar ga nempel wkt dilepas).
2. Nasi kuning yg sudah dicetak ditempatkan ke tambir yg sudah disiapkan (sudah dihias dan dialasi daun pisang)
3. Ayam goreng: blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar. dlm wajan marinasi ayam dengan bumbu+garam+daun2an selama 30 menit (tanpa ditambah air). Masak dengan api sedang dg ditutup selama +-30 menit hingga air menyusut. dinginkan. tinggal digoreng.
4. Sambel goreng: Tumis bumbu halus (cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, jahe, trasi dan kemiri) hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum. Masukkan kentang, hati ayam, ampela, telor puyuh, krecek. aduk. Tambahkan santan kental, gula, garam. Aduk terus jgn sampai santan pecah. Jika sudah tinggal sedikit santannya masukkan petai, aduk. matikan api.
5. Telor dadar: kocok telor sampai benat2 tercampur. panaskan margarin di teflon, goreng telor tipis sampai matang lalu gulung, ulangi sampai telor habis. potong2.
6. Pergedel: haluskan bawang2an+merica+pala. campur dengan kentang, seledri, bawang goreng, garam gula, aduk rata. bentuk menjadi bulatan2 ukuran sedang. celup telor, goreng dengan api sedang sampai matang.
7. Kering tempe: haluskan bawang2an+ketumbar. tumis bersama daun jeruk, salam, laos sampai matang dan harum. masukkan air asam, gula jawa, garam, tes rasa. aduk2 sampai air menyusut dan mengental mendidih di semua permukaan (hati2 jangan sampai kadar airnya masih tinggi nanti lempam, atau malah gosong nanti pahit), matikan api, masukkan campuran tempe-kacang-cabe. aduk cepat sampai rata.
8. Tinggal ditata di tambir bersama dengan hiasan dari daun dan sayuran :)
9. Ini penampakan ayam waktu dimarinasi
10. Ini penampakan sambel goreng waktu hampir mateng
11. Inii penampakan kering tempe waktu baru saja mateng
12. Ino penampakan tambir waktu dihias daun pisang
13. Ini penampakan nasi kuning waktu baru ditaruh tambir lepas dari cetakan
14. Sebelom dikasih telor gulung
15. Ini dia waktu kita makan rame2 di rumah :*
16. Dengan resep segitu tadi lauknya ga cukup kalo ditata di tambir semua jadi kemaren kita taruh di tempat berbeda untuk sisa nasi kuning dan sisa lauk yg tdk tertampung di tambir. Kalau mau pake tambir lebih gede memungkinkan sih sebenernya jadi tumpengnya lebih gede :)

Menyediakan variasi nasi tumpeng, seperti tumpeng mini dan karakter. Special Tumini, tumpeng, nasi liwet, prasmanan, nasi kotak, kue kotak dan Kue Tampah. Nasi tumpeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Nasi tumpeng biasanya dibuat dengan bahan utama dari nasi kuning, nasi putih, atau nasi uduk. Produk kami : tumpeng bandung, tumpeng mini, kue tampah, nasi box, kue basah, tumpeng tampah, snack box, tutug oncom, liwet.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tumpeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!