Lagi mencari inspirasi resep 99. ayam bakar bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 99. ayam bakar bumbu rujak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 99. ayam bakar bumbu rujak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan 99. ayam bakar bumbu rujak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 99. ayam bakar bumbu rujak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Gunakan 500-600 gram Ayam
2. Ambil 1/2 jeruk nipis
3. Gunakan 1 sdt garam
4. Sediakan 300 ml santan
5. Sediakan Bumbu Cemplung :
6. Ambil ————-
7. Ambil 1 buah serai geprek
8. Ambil 1 ruas laos geprek
9. Gunakan 1 ruas jahe geprek / boleh parut
10. Ambil 5 daun jeruk (remas-remas ya)
11. Sediakan 3 daun salam
12. Ambil 1 sdm gula merah/gula pasir
13. Ambil 1/2 sdt garam
14. Siapkan 1 sdm air asam jawa
15. Gunakan Bumbu Halus:
16. Siapkan ———
17. Ambil 1 buah tomat size sedang (buang bijinya)
18. Ambil 3 buah miri (sangrai)
19. Ambil 7 buah bawang merah
20. Sediakan 5 buah bawang putih
21. Ambil 4 cabai besar/ 10 cabai keriting
22. Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk / 1 ruas kunyit
23. Sediakan Cabai rawit bebas suka-suka

Langkah-langkah membuat 99. Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Cuci bersih ayam, lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk sebentar kemudian diamkan 15 menit, bilas lagi. Siapkan bahan, untuk miri lebih enak di sangrai dulu. Untuk jahe dan laos lebih enak diparut, tapi ini edisi buru2 kelaperan 😆. Lebih banyak daun jeruk lebih mantap. Kemudian haluskan bumbu halus (kalau pakai blender wajib pakai minyak ya). Kalau manual boleh yang digambar cobek itu tumis sebentar semua bersamaan/langsung aja uleg tanpa digoreng dulu.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan semua bumbu cemplung kecuali gula dan garam. Aduk-aduk sebentar (api sedang saja, kemudian masukkan potongan ayam.
3. Aduk-aduk terus biarkan dulu sampai ayam mengeluarkan airnya sendiri sambil sesekali diaduk (jangan tambah air ya). Jika sudah agak berubah warna masukkan santan. Beri garam dan gula dulu (jangan test rasa dulu).
4. Ungkep ayam sampai air menyusut sebagian. Jika santan tinggal setengah aduk-aduk lagi ya biar bumbu merata. Nah kemudian koreksi rasa kurang apa, bebas boleh menambahkan kaldu bubuk jamur/msg atau gula garam sesuai selera kita masing-masing. Masak lagi sampai kuah menyusut. Matikan dan siap dipanggang.
5. Untuk pengolahan, bisa kita bakar di happycall atau teflon ataupun panggang oven gas/listrik/otang. Suhu di api besar ya kurleb 20-30 menit. Kalau saya lebih suka tipe yang bakaran itu agak basah tidak terlalu kering, tapi sesuaikan saja dengan selera ibu2. Olesi sesekali lagi dengan sisa bumbu kalau kita panggang tanpa oven dan siap disantap dengan sambal 😋.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat 99. ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!