Sedang mencari ide resep mocca cake (birthday cake) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mocca cake (birthday cake) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mocca cake (birthday cake), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mocca cake (birthday cake) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mocca cake (birthday cake) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mocca Cake (Birthday Cake) menggunakan 15 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mocca Cake (Birthday Cake):

1. Siapkan Bahan Cake :
2. Siapkan 4 butir telur utuh
3. Gunakan 100 gram gula halus (sy: gula pasir diblender)
4. Sediakan 1 sdt pasta mocca
5. Siapkan 1/2 sdt SP
6. Siapkan 100 gram tepung terigu kunci
7. Ambil 27 gram susu bubuk
8. Sediakan 100 gram butter (hollman)
9. Ambil Secumput garam
10. Siapkan Bahan Buttercream mocca:
11. Ambil 500 gram mentega putih
12. Sediakan 100 gram hollman softcream (sy kehabisan) ganti 1 sdm gula bubuk
13. Sediakan 1 kaleng susu kental manis
14. Ambil 100 gram wippy cream + 150 ml air es
15. Sediakan 1 sdt pasta mocca

Cara menyiapkan Mocca Cake (Birthday Cake):

1. Siapkan bahan yang diperlukan, mulai panaskan oven suhu 180 (sy pakai oven listrik)
2. Oles loyang (20cm) dengan margarin alasi dasarnya dengan baking paper
3. Campur susu dan terigu, aduk rata, lelehkan butter dengan cara di tim sampai leleh saja (diatas air mendidih, matikan api)
4. Mixer telur, gula, sp dan garam, sampai putih, kental dan berjejak
5. Masukkan pasta mocca, mixer sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer
6. Tambahkan tepung dan susu dengan cara di ayak, bergantian dengan butter, masukkan secara bertahap, aduk balik pelan2 sampai semua tercampur rata
7. Masukkan ke dalam loyang, hentak2kan untuk menghilangkan gelembung berlebih
8. Oven pada suhu 180 selama 30 menit api atas bawah, setelah Mateng keluarkan dari oven, lalu keluarkan dari loyang, tunggu dingin baru lepaskan baking paper
9. Sambil menunggu cake dingin, kita buat Buttercream mocca, mixer mentega putih selama 10 menit, lalu masukkan gula halus pengganti holman softcream, lalu tambahkan wippy cream, selanjutnya tambahkan susu kental manis, dan pasta mocca, mixer lagi dengan kecepatan rendah selama 5 menit, sampai buttercream licin dan lembut
10. Menghias cake : belah dua cake, ambil 1 cake beri buttercream timpa dengan cake, lalu olesi tebal seluruh permukaan cake dengan butteecream, rapikan
11. Masukkan ke dalam kulkas, lalu siapkan coklat ganasche (60gram coklat + 30 susu cair) di tim sampai cair, tunggu dingin, lalu siram dipinggir cake, hias cake sesuai selera dan permintaan pelanggan, simpan di kulkas lgi, cake siap diambil pelanggan, selamat mencoba

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mocca cake (birthday cake) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!