Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh ala sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh ala sunda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh ala sunda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh ala sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur lodeh ala sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh Ala Sunda menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Lodeh Ala Sunda:

1. Sediakan 1 Papan Tempe potong Dadu sedang (Me 1/2 Papan)
2. Sediakan 1 Buah Terong Ungu uk Kecil Potong²
3. Ambil 1 Buah Labu Siam uk Kecil Potong²
4. Sediakan 4 Lonjor Kacang Panjang Potong²
5. Gunakan 1 Buah Jagung Manis Potong²
6. Siapkan 100 gr Nangka muda potong² (Tambahan Me)
7. Ambil 2 Genggam Daun Melinjo
8. Siapkan 1 Genggam Melinjo
9. Siapkan 2 lbr Daun Salam
10. Siapkan 1 Ruas Lengkuas Geprek
11. Siapkan 10 Buah Cabe Rawit Merah Utuh
12. Siapkan 500 ml Air
13. Ambil 200 ml Santan Kelapa (Me 1 Kotak Santan kara 200ml)
14. Ambil 1/2 sdt Garam (Sesuai Selera)
15. Siapkan 1/4 sdt Gula
16. Gunakan 1/4 Penyedap Rasa (Maggie Kaldu Blok)
17. Ambil 3 sdm Minyak untuk menumis
18. Ambil Bumbu Halus
19. Ambil 5 Siung Bawang Merah
20. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
21. Siapkan 1 sdm Ebi
22. Siapkan 1/2 Keping Terasi
23. Ambil 3 Butir Kemiri Sangrai
24. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar

Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Ala Sunda:

1. Potong² sayur dan cuci bersih, sisihkan.
2. Ulek semua bumbu halus kemudian sisihkan
3. Rebus air, sambil menunggu rebusan tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng, tumis hingga harum
4. Kemudian masukkan bumbu yg sdh ditumis kedalam air rebusan kemudian didihkan.
5. Jika sdh mendidih, masukkan sayuran berturut turut mulai dari yg paling keras. Jagung, melinjo, nangka, labu, tempe. Masak hingga setengah matang, jika sudah setengah matang baru masukkan Kacang panjang, terong dan daun melinjo + cabe utuh
6. Kemudian tambahkan garam + gula + penyedap dan tuangkan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah oke masak hingga matang.
7. Jika sdh matang sayur lodeh ala sunda, siap disajikan. Selesai

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh ala sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!