Lagi mencari inspirasi resep 99. kerak telor betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 99. kerak telor betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 99. kerak telor betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan 99. kerak telor betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan 99. kerak telor betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan 99. Kerak Telor Betawi memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan 99. Kerak Telor Betawi:

1. Sediakan 5 butir telur bebek (me: telur ayam uk.sedang/besar)
2. Ambil 200 gr kelapa parut yg sedang tuanya, sangrai jdkan serundeng
3. Sediakan 👉📝 sy bikin serundeng yg udh dibumbui (nasi kun) spy lbh enak
4. Siapkan 100 gr beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman
5. Siapkan 15 gr ebi, seduh air pnas, sangrai smpai agak kering, uleg halus
6. Ambil 6 butir bawang merah besar👉👉 jadikan bawang goreng
7. Ambil Secukupnya air untuk merebus beras ketan
8. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
9. Sediakan Bumbu halus :
10. Gunakan 1 cm jahe
11. Gunakan 2 cm kencur
12. Sediakan 1/2 sdm merica butiran (me: sejumput merica bubuk)
13. Ambil 4 buah cabe merah kriting (me: 2 bh cabe mrh bsr, buang bijinya)
14. Sediakan 1 buah cabe rawit (tambahan saya, sesuai selera)
15. Sediakan Bumbu pelengkap :
16. Gunakan Secukupnya garam (tambahan saya) 🔥‼️👉👉 lihat step 3

Cara menyiapkan 99. Kerak Telor Betawi:

1. Siapkan bahan-bahannya ya.. kemudian olah utk dijadikan pelengkapnya..🔥🔥BERAS KETAN direndam semalaman 👉👉 KELAPA buat jadi serundeng (saya dijadikan serundeng naskun biar ada rasa bumbunya 👉👉 EBI seduh air panas–>sangrai–>uleg halus 👉👉 BAWANG MERAH buat jadi bawang goreng
2. Siapkan juga bahan bumbu halusnya ya..tumis bumbu halus sampai harum.. sisihkan..
3. Ambil 1 butir telur.. masukkan : 1 sdt serundeng🔥1 sdt bawang goreng🔥1/2 sdt ebi bubuk🔥1/2 sdt bumbu halus yg sdh ditumis…kocok semua bahan sampai tercampur rata..test rasa (cicipi dikit aja..pd tahap ini bisa ditambahkan garam sesuai rasa asin yg diinginkan)..sisihkan..
4. Panaskan wajan (JANGAN teflon/non stick/anti lengket ya..nanti beras ketannya bakal jatuh kalu dibalik wajannya)…ambil 1,5 sdm beras ketan…masukkan 3 sdm air…tutup rapat..masak sampai beras ketan matang/mengembang dan air menyusut (hampir habis)
5. Setelah beras ketan matang dan air menyusut (hampir habis), masukkan kocokan telur..aduk2 biar tercampur dg beras ketan..tutup sampai telur matang/padat..
6. Setelah telur matang/padat, balik wajannya (posisi kerak telor dibawah/menghadap api kompor)…masak sampai kerak telor agak kecoklatan cenderung gosong…
7. Kerok kerak telor dari wajan…taruh dalam piring..taburi dg serundeng dan bawang goreng… kerak telor siap untuk disantap..🤤😍
8. Bikin lagi…ini benar2 enak..bahkan anak balita saya yg usianya 4 tahun suka bgt lho…😊

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 99. kerak telor betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!