Lagi mencari ide resep lodeh ceker ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh ceker ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ceker ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lodeh ceker ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh ceker ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Ceker Ayam memakai 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodeh Ceker Ayam:

1. Gunakan 6 ceker ayam
2. Ambil 8 udang
3. Ambil 1 kotak tahu
4. Sediakan 2 buah wortel
5. Ambil 1/2 buah kol
6. Siapkan 3 siung bawang putih
7. Siapkan 6 siung bawang merah
8. Sediakan 1 buah cabe merah
9. Siapkan 9 buah cabe rawit
10. Siapkan 3 butir kemiri
11. Gunakan 1 sendok teh ketumbar
12. Ambil 1/2 terasi abc
13. Sediakan 1 ruas kunyit
14. Gunakan 1 ruas lengkuas
15. Sediakan 2 lembar daun jeruk
16. Sediakan 2 lembar daun salam
17. Sediakan Garam
18. Siapkan Merica
19. Siapkan Kaldu bubuk
20. Ambil 1 psc santan instan

Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Ceker Ayam:

1. Cuci dan bersihkan ceker, rebus dengan air dan sejumput garam kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, cabe merah dan terasi
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan tanak
4. Rebus air dan masukkan udang dan ceker, tunggu hingga mendidih
5. Sambil menunggu, potong tahu kotak dadu, goreng hingga matang
6. Setelah air rebusan mendidih, masukkan tahu dan bumbu yang sudah ditumis, tunggu hingga mendidih kembali
7. Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
8. Masukkan wortel dan kol yang sudah dipotong ke dalam lodeh
9. Masukkan 1 pcs santan instan dan cabe rawit
10. Setelah mendidih, angkat dan sajikan
11. Taburi dengan bawang goreng dan bawang daun, lodeh siap dinikmati

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lodeh ceker ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!