Lagi mencari ide resep sate kerang ala medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kerang ala medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kerang ala medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate kerang ala medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate kerang ala medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kerang ala Medan memakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sate Kerang ala Medan:

1. Ambil 1/2 kg Kerang Bulu (beli yg udah dikupas aja)
2. Gunakan 1 bks Santan Kara (Lupa beli santen pas kepasar)
3. Siapkan 5 siung Bawang putih, Bawang merah
4. Siapkan 5 bh Cabai Keriting (Sesuai Selera)
5. Sediakan 1 ruas Kunyit
6. Ambil 2 cm Jahe
7. Gunakan 1 cm Lengkuas (di geprek)
8. Gunakan 1 btg Sereh
9. Ambil 2 lbr Daun Jeruk (di iris tipis)
10. Ambil 1 lbr Daun Salem
11. Siapkan 1/4 blok Gula Merah
12. Gunakan Secukupnya Garam Gula
13. Gunakan 200 ml Air (satu gelas kecil)
14. Sediakan Secukupnya Kelapa Gongseng (Saya ga pakai, lupa beli)
15. Sediakan 1 sdm Kecap manis (boleh di skip)

Cara menyiapkan Sate Kerang ala Medan:

1. Bersihkan kerang. Rendam pakai air garam. Kurleb 20 menit. (Kalau beli yg belum di kupas, di rebus dulu, baru di rendam pake Garam+tepung tapioka, biar pasirnya turun)
2. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Kunyit, Jahe. Bisa di ulek atau di blender. (saya mah di parut, jangan diikutin, tangan perihnya bukan main. Maklum. Belum sempat beli blender😂)
3. Bagi dua Santan, setengah di tambahkan air 200ml, stghnya lagi biarkan kental
4. Masak bumbu halus tidak usah pakai minyak. Masukan Santan cair, Lengkuas, Gula merah, Garam, Sereh, Daun salem, Daun Jeruk. (kalau ada kelapa gongseng masukinnya disini) Sampai mendidih. Masukan kerang, kecap dan santan kental sambil di aduk.
5. Tunggu sampai mengering dan berubah warna dan bumbu meresap ke kerang. Sekalian koreksi rasa. Apinya kecil aja ya beb. Bikin sekering mungkin ya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sate Kerang ala Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!