Lagi mencari inspirasi resep kerang rebus medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kerang rebus medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerang rebus medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kerang rebus medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kerang rebus medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kerang Rebus Medan memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kerang Rebus Medan:

1. Sediakan 2 kg kerang bulu/kerang batu/siput macan
2. Siapkan Sepotong asam gelugur
3. Ambil 3 lembar daun salam
4. Sediakan 1 jempol jahe keprek
5. Siapkan Bumbu:
6. Siapkan 1 buah nanas ukuran sedang, kupas, cuci bersih, parut
7. Gunakan 10 bh cabe merah, dihaluskan
8. Sediakan 1/2 sdt garam
9. Sediakan 1 sdm gula pasir (dapat dikurangi kalau nanasnya manis)
10. Sediakan 1 ons kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
11. Ambil Pelengkap:
12. Ambil 1/2 ons cabe rawit, rebus, blender halus
13. Siapkan Kecap manis
14. Sediakan Sambal botolan (kalau suka)
15. Ambil Jeruk nipis

Langkah-langkah membuat Kerang Rebus Medan:

1. Masak nanas, cabe merah, gula dan garam dengan api kecil sampai matang dan air nanas berkurang.
2. Cuci bersih kerang, tiriskan
3. Rebus sepanci air dengan potongan asam gelugur, daun salam dan jahe, setelah mendidih, masukkan kerang sekitar 2 menit, tiriskan.
4. Ganti air rebusan dengan yang baru, setelah mendidih, masukkan lagi kerang sekitar 2 menit, tiriskan. Kematangan kerang tergantung selera, kalau suka matang benar, tambah waktu perebusan.
5. Penyajian : buka kerang, buang cika (kepiting kecil) yang sering terselip didalam cangkang, taburi sedikit perasan jeruk nipis.
6. Dalam wadah sambal, masukkan 2 sdm nanas rebus, 1sdm kacang tumbuk dan sedikit kecap
7. Tambahkan sambal rawit dan sambal botolan bila suka pedas.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kerang rebus medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!